Рождественский шоколадный шифоновый торт/Christmas Chocolate Chiffon Cake/Kurisumasu Choko Shifonkeki/クリスマスチョコシフォンケーキ.
Ингредиенты:
- 4 яичных белка
- 40 г. сахара + 50 г. сахара
- 3 яичных желтка
- 50 мл. масла
- 90 мл. молока
- 65 г. муки
- 5 г. кукурузного крахмала
- 20 г. какао-порошка
Для королевской глазури:
- 60 г. яичных белков
- 2 ч. л. лимонного сока
- 330 г. сахарной пудры
Дополнительно:
- самодельные шоколадные буквы и украшения, или купленные шоколадные буквы, другие рождественские украшения.
Способ приготовления:
1. Отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем яичные белки с 40 г. сахара до загустения.
2. Перемешиваем яичные желтки с оставшимся сахаром до кремообразного состояния. Затем добавляем масло, молоко, муку, крахмал, какао-порошок, перемешиваем до состояния однородного теста.
3. Аккуратно вводим взбитые белки в тесто, перемешивая, в три этапа.
4. Заполните форму тестом, выпекать в разогретой до температуры 170 C ° духовке в течение 40 минут.
5. Переворачиваем форму, аккуратно вынимаем из формы торт и выкладываем на тарелку, даём остыть.
6. Делаем королевскую глазурь. Смешиваем яичные белки с лимонным соком, добавляем сахарную пудру и перемешиваем миксером до белой жидкой массы.
7. Намазываем охлажденный торт глазурью и даём полностью застыть.
8. Украшаем торт самодельными шоколадными буквами и другими украшениями.
